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Quem bebe por gosto: Daily Summaries Delivered
by Tiago Lopes
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- Feb 9, 2026interview18 min6-min read
David Santos | “Sagres e Super Bock vão combater Estrella Damm e San Miguel”
O consumo de cerveja está a mudar de forma estrutural, com uma clara tendência global para a redução do teor alcoólico, o crescimento das cervejas sem álcool e a gamificação da experiência social de beber. Em Portugal, estas mudanças enfrentam um ritmo mais lento, mas pressões externas, como a penetração agressiva de marcas espanholas, ameaçam o mercado local de cerveja artesanal e premium.
- Jan 29, 202622 min
O futuro da cerveja em Portugal em 2026 – tendências, consumo e estratégia [Syndicato #17]
Descobre as várias opções de educação cervejeira – desde os percursos mais tradicionais, como cursos universitários e certificações profissionais, até caminhos menos óbvios que também te podem abrir portas na indústria.
- Nov 25, 202544 min
Unir-se para ter voz e o Associativismo Cervejeiro — Matteo Sanz (SanFrutos) | BEERiceira 2025
Gravado durante o BEERiceira 2025, este episódio traz uma conversa entre Matteo Sanz, da Cerveza SanFrutos, e David Santos, um dos organizadores do evento, sobre o poder do associativismo cervejeiro. O exemplo da AECAI em Espanha mostra como unir forças pode dar voz aos pequenos produtores — e inspirar Portugal a fazer o mesmo. 🌐 Website: https://cervezasanfrutos.com 📷 Instagram: https://instagram.com/cervezasanfrutos 🏛️ AECAI: https://aecai.es
- Nov 18, 202543 min
Como Poupar Água, Energia e Dinheiro na Fábrica— Workshop com Chris Lewington | BEERiceira 2025
Um workshop técnico com Chris Lewington, fundador da Brew Resourceful, gravado durante o BEERiceira 2025. O Chris explica como cervejeiras de qualquer dimensão podem reduzir custos e desperdício através de práticas simples de medição e otimização de processos. Um episódio essencial para quem quer produzir melhor — e de forma mais sustentável. 📍 Sabe mais em https://brewresourceful.com 📷 Segue no Instagram: https://instagram.com/brewresourceful 💼 LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/chris-lewington/ 🎙️ Podcast: https://open.spotify.com/show/00xhsRuKLGfQauWzvkrKVy
- Nov 11, 202551 min
Dry Hopping: Ciência, Técnica e Sabor — Workshop com Francesco Lo Bue | BEERiceira 2025
Gravado ao vivo no BEERiceira 2025, este workshop conduzido por Francesco Lo Bue aprofunda as técnicas de dry hopping: como extrair mais aroma, evitar perdas e otimizar resultados. Um episódio técnico, direto e cheio de dicas úteis para quem vive — ou quer viver — o mundo do lúpulo. 📷 Instagram: https://instagram.com/francesco_lob 💼 LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/francesco-lo-bue-611666b5/
- Nov 4, 202528 min
🍹 Cerveja ou Cocktail? — Criar sem Regras com Jorge Tomé (Fermentage) | BEERiceira 2025
Gravado durante o BEERiceira 2025, este episódio junta Jorge Tomé, co-fundador da Fermentage, e David Santos, um dos organizadores do festival, numa conversa sobre criatividade, experiências e o lado mais livre da cerveja artesanal. De smoothie sours a wrestling no brewpub — é impossível não te inspirares. 📚 Livro: The Shape of Brewing 📷 Instagram: @fermentagebrewpub
- Oct 29, 202532 min
O Mundo Sensorial dos Lúpulos – Chris Lewington & Francesco Lo Bue | BEERiceira 2025
Gravado durante o BEERiceira 2025, este episódio junta Chris Lewington (Brew Resourceful) e Francesco Lo Bue, dois especialistas baseados em Londres, numa conversa técnica sobre o aroma e o sabor do lúpulo — desde o terroir e o solo até às novas tecnologias de extratos e lúpulo líquido. Um mergulho sensorial no ingrediente mais carismático da cerveja artesanal.
- Aug 5, 202556 min
Por que quase ninguém escreve sobre cerveja em Portugal? | Praxis Beer Fest
Porque é que quase não se escreve sobre cerveja? Este episódio propõe um debate urgente sobre crítica, memória e cultura escrita no universo cervejeiro português. Gravado em Coimbra, durante o Praxis Beer Fest 2025, com escritores e jornalistas a apontar caminhos para elevar o discurso sobre cerveja.
About Quem bebe por gosto
Quem bebe por gosto é um podcast que dá a voz àqueles que vestem a camisola da cerveja artesanal em Portugal. Aos heróis sem capa que põem a cerveja nos nossos copos. Ao som da cerveja e alimentado por uma igual paixão, irei escarafunchar todos os detalhes para descobrir o que faz com que estas pessoas estejam permanentemente ansiosas pela próxima cerveja. Apresentado por Tiago Lopes.
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