新鲜零食火了，但钱还没敢进来

一家新鲜零食店开业，年轻人排队三个小时；几家头部品牌估值喊到了二三十亿元，大额融资却迟迟没有落地。量贩零食卖便宜，新鲜零食卖的是刚出炉的香味、温度和逛店体验。但越“新鲜”，也意味着越难管理损耗、库存和门店。本期从一场排队说起，聊聊这门看起来很火热的生意，为什么资本还在观望？本期你将听到：新鲜零食店和量贩零食店，做的为什么不是同一门生意？板栗香味、现制操作台，怎样变成吸引顾客进店的方法？一家店排队、月销亮眼，为什么还不足以证明可以大规模扩张？资本究竟在等新鲜零食品牌交出什么答案？节目信息：主播：粥粥出品：虎嗅商业消费组作者：李佳琪编辑：苗正卿