Vol.278 新鲜零食，多新鲜呐

连锁行业已难有颠覆式的全新品类，更多是细节的创新和重新组合。近期火热的“新鲜零食”就是这样一个新概念。这种“有限的创新”本身值得欣赏，但它是否值得快速复制？| 主播 |肖文杰、约小亚| 时间轴 |03:30 新鲜零食店里，“新鲜”的零食占少数08:02 为了用新鲜吸引客流，需要增加哪些难度10:56 哈根达斯的毛利曾有90%，为什么刚开始还不赚钱15:48 长沙的夜生活，摊薄了新鲜零食的租金17:28 量贩零食的成功，让投资人重新看待零食店20:09 购物中心店，能开到几家？22:03 店内的标语，像在给投资人看的PPT23:58 新鲜零食和烘焙连锁之间有明显的承接关系26:46 零食店的竞争对手，还包括盒马和山姆29:10 零售就像时尚，新潮流也是复古30:31 新鲜零食有创新，但这种创新非得马上复制吗？| 延伸资料 |《第一财经》杂志 - 《新鲜零食，何以新鲜》华创证券 - 量贩零食“鲜”业态：湖南新鲜零食业态调研反馈报告<a target="_blank" style="color:#4990E2;t