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François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.
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- 6 days ago4 min
Les Jardins d'Edina 2024, une cuvée solidement ancrée dans son terroir
durée : 00:04:25 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Et si l’un des vins les plus surprenants de l'appellation Bourg venait d’un Français qui a d’abord fait ses armes… en Espagne ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- 6 days ago5 min
La pomme de terre a plusieurs vies
durée : 00:05:54 - La cucina allegra d'Alessandra Pierini - Dans cette histoire, la pomme de terre change de nom plus souvent que de recette ! Entre une courtisane du Second Empire, un commis de cuisine et un coiffeur, Alessandra Pierini nous entraîne dans une drôle de saga culinaire, avant de nous faire goûter au frico frioulan - équipe : Alessandra Pierini Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- 6 days ago5 min
Le pâté lorrain signé Anaïs Kieffer
durée : 00:05:19 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction Nancy, à la découverte d’un monument de la gastronomie lorraine Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- 6 days ago57 min
Des mets et des mots
durée : 00:57:51 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Mathias Enard, écrivain et Stéphane Reynaud, cuisinier, signent un livre singulier, hybride, à la croisée de la cuisine et de la littérature : J’ai bien mangé, j’ai bien lu, - équipe : Fabrice Rivaud, Lola Costantini Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- 6 days ago4 min
La navette
durée : 00:04:07 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction la cité phocéenne pour découvrir un biscuit de pâtissier Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- 1 weeks ago8 min
Pour un manioc bio et sain en Martinique
durée : 00:08:02 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian est partie au sud de la Martinique rencontrer Malike Malsa, le chef de la ferme-restaurant Le Jardin de la santé à Sainte-Anne. Cet établissement cultive ses propres ingrédients pour proposer une cuisine saine et bio mais surtout locale, avec un ingrédient-star : le manioc. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- 1 weeks ago55 min
Maniaque de manioc
durée : 00:55:08 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le manioc, ingrédient méconnu en Europe mais tant cuisiné ailleurs, de l'Amérique du Sud à l'Asie, se décline dans une multitude de saveurs et textures : sucré, salé, épicé, en purée, en sauce... Retour aux racines d'un des aliments les plus consommés au monde. - équipe : Fabrice Rivaud, Noé Brabant, Lola Costantini - invités : Leandro Varison Auteur Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- 1 weeks ago3 min
Le banh mi
durée : 00:03:46 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, on part croquer un gros bout de Vietnam. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
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