4 - Da dove arrivano i nostri ospiti - La biodiversità microbica

Quando si parla di salute si associa subito l’idea di igiene, di eliminazione dei microrganismi. Eppure la biodiversità microbica è il valore da preservare, è quello che la natura ha predisposto per noi e che ci fa stare bene. Con le conoscenze che abbiamo oggi non ha più senso una guerra indiscriminata ai microbi, fatta di igiene ma soprattutto di un’agricoltura che deprime la componente microbica e impoverisce il nostro cibo. In questa puntata scopriremo: perché la biodiversità microbica è un valore, da dove arrivano i nostri ospiti, perché l’agricoltura moderna è responsabile dell’impoverimento del nostro cibo, come un inoculo di feci può salvarci la vita.