10. Urkorn, hva er egentlig det?

Du kan ikke snakke om deig uten å snakke om mel. Du kan ikke snakke om mel uten å snakke med korn, og du kan nesten ikke snakke om korn i Norge uten å snakke om Johan Swärd, eller med Johan Swärd, slik jeg har gjort i sesongens siste episode. Jeg lover julestemning idet jeg setter meg ned i sofaen i stua hjemme på Vestre Aschim gård hos familien Swärd. Her vil du høre pludring fra barnebarn, purring fra katten og et realt dypdykk inn i kornets univers. Og er urkorn egentlig et godt uttrykk for gamle kornsorter?