EP39 島讀《山間料理人》: 從漫畫細嚐土地力量的滋味

你有沒有想過，一道料理裡，藏著多少土地的記憶？二戰時期，阿美族女孩巴奈在花蓮港一戶避戰的日本家庭幫傭。物資匱乏的年代，她運用在地食材與部落文化，做出一道道帶有特殊風味的日式料理，也用食物安慰了異鄉人的思鄉之情。這一集，銀魚帶大家一起讀《山間料理人》，從刺蔥、月桃、昭和草等山林食材出發，認識料理背後的原住民族文化、戰爭記憶，以及人與土地之間深刻的連結。我們也聊起那些熟悉又有趣的飲食日常：為什麼每個家庭都有自己的味道？當我們吃飯的方式不同，甚至遇上彼此的飲食禁忌時，能不能先試著理解，而不是急著評斷？在這一集的走讀中，你將聽到：✨ 從刺蔥、月桃、昭和草等山林食材，看見料理與土地之間的連結。✨ 如何用在地食材與部落文化，做出帶有特殊風味的日式料理，也安慰了異鄉人的思鄉之情。✨ 當我們吃飯的方式不同，甚至遇上飲食禁忌時，能不能先試著理解，而不是急著評斷？✨ 食物只是填飽肚子嗎？──它也是我們認識一個地方、理解不同文化的入口。✨ 如果有一天，要用一道菜介紹你的家鄉或家庭，你會端出什麼？📚 推薦閱讀與延伸《山間料理人》（本集共讀書籍）🤝 合作邀請如果你是學校、教育團體或博物館，正在設計與台灣飲食文化、在地教育相關的課程，或你的品牌想與全球的 Herestorians 產生連結，歡迎來信洽談合作。📩 合作請 email 聯繫：hello@theherestory.com Powered by Firstory Hosting