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- -3 days ago6 min
Gastronomie : sommes-nous vraiment les meilleurs du monde ? 5/5 : Faire de la cuisine de brasserie un outil de soft power
durée : 00:06:24 - Grand Reportage - par : Aurélie Kieffer - Pour que la gastronomie française rayonne dans le monde, il faut s'assurer qu'elle puisse convenir à toutes les bourses, notamment celles des 102 millions de touristes qui visitent chaque année la France. C'est le pari d'un groupe de brasseries françaises : la Nouvelle Garde. - réalisation : La Rédaction de France Culture, Annie Brault, Caroline Bennetot, Éric Chaverou Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- -2 days ago6 min
Gastronomie : sommes-nous vraiment les meilleurs du monde ? 4/5 : La politique des chef.fes étoilé.es
durée : 00:06:15 - Grand Reportage - par : Aurélie Kieffer - Depuis Antonin Carême, le rayonnement culinaire de la France passe par de grands chef.fes qui se vendent à l'étranger et exportent la cuisine, l'art de la table et les valeurs françaises. Pour conserver leur influence, ces chefs étoilés doivent s'adapter au goût de leur époque. Entretiens croisés. - réalisation : Annie Brault, Caroline Bennetot, Éric Chaverou, Cécile de Kervasdoué Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- -1 days ago6 min
Gastronomie : sommes-nous vraiment les meilleurs du monde ? 3/5 : La France, championne des formations gastronomiques
durée : 00:06:12 - Grand Reportage - par : Aurélie Kieffer - La plupart des grands chefs étoilés du monde passent encore aujourd'hui par des chefs ou des formations françaises. Les écoles d'excellence s'adaptent aux nouvelles habitudes, pratiques et techniques de la gastronomie mondialisée mais ce n'est pas toujours le cas pour les formations plus basiques. - réalisation : Cécile de Kervasdoué, Annie Brault, Caroline Bennetot, Éric Chaverou Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Today6 min
Gastronomie : sommes-nous vraiment les meilleurs du monde ? 2/5 : La Corée du Sud : un modèle de soft power culinaire conquérant
durée : 00:06:16 - Grand Reportage - par : Aurélie Kieffer - Depuis 2009, la Corée du Sud a dépensé des millions de dollars pour exporter sa cuisine dans le monde. Une manière de faire connaître son existence depuis sa transition démocratique, de garantir ses frontières et d'asseoir son influence. Un succès particulièrement visible aujourd'hui en France. - réalisation : La Rédaction de France Culture, Annie Brault, Caroline Bennetot, Éric Chaverou Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- Yesterday6 min
Gastronomie : sommes-nous vraiment les meilleurs du monde ? 1/5 : La cuisine diplomatique, un modèle à bout de souffle
durée : 00:06:05 - Grand Reportage - par : Aurélie Kieffer - Depuis les prouesses de Talleyrand au congrès de Vienne, en 1814, la France fait briller ses tables d’État pour asseoir son influence à l’étranger, mais cette cuisine diplomatique montre aujourd’hui ses limites. La France aurait besoin d’une stratégie politique plus large en matière de gastronomie. - réalisation : Cécile de Kervasdoué, Claire Pichon, Annie Brault, Caroline Bennetot, Éric Chaverou Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- 3 days ago58 min
Psychotraumatisme : un parcours intensif pour en sortir
durée : 00:58:10 - Grand Reportage - par : Aurélie Kieffer - Le projet REPII, venu des Pays-Bas et inédit en France, propose une prise en charge intensive et personnalisée du stress post-traumatique. Il combine plusieurs psychothérapies pour mieux accompagner les patients et répondre aux défis du psychotraumatisme. - réalisation : La Rédaction de France Culture, Annie Brault, Caroline Bennetot, Éric Chaverou Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- 4 days ago6 min
Psychotraumatisme : un parcours intensif pour en sortir 5/5 : Samuel, le jour où tout s’éclaire
durée : 00:06:15 - Grand Reportage - par : Aurélie Kieffer - À 38 ans, Samuel, qui souffre de troubles de stress post-traumatique, a été pris en charge par l’hôpital de jour REPII. En travaillant sur le souvenir de son père tuant son animal de compagnie, une autre scène, complètement occultée, s’impose à lui. Ce souvenir va tout changer pour le jeune homme. - réalisation : La Rédaction de France Culture, Annie Brault, Caroline Bennetot, Éric Chaverou Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
- 5 days ago5 min
Psychotraumatisme : un parcours intensif pour en sortir 4/5 : Deux semaines au plus près du traumatisme
durée : 00:05:39 - Grand Reportage - par : Aurélie Kieffer - Tous les patients qui suivent le programme REPII ont cela en commun qu’ils souffrent de symptômes handicapants au quotidien : des cauchemars, des flashs, des conduites d’évitement, de l’hypervigilance. Maxime, jeune patient qui vient tout juste d’intégrer le dispositif, nous raconte son expérience. - réalisation : La Rédaction de France Culture, Annie Brault, Caroline Bennetot, Éric Chaverou Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
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