Food-Startup: Wie diese Berliner Kellerei Wein neu denkt (#307 mit Nicolas Wenz)

Wein als Erlebnis statt Statussymbol: Nicolas Wenz zeigt, wie Nature’s Calling eine Berliner Kellerei zur Community-Fläche macht. Zwischen Naturwein, Kunst, Tastings und harter Produktion entsteht ein Food-Startup mit klarem Konzept. Doch Cashflow, Maschinenprobleme und Vorleistung machen die Gründung alles andere als leicht. Schau den Film zu Nature`s Calling auf YouTube Das erwartet dich Warum die Weinbranche jüngere Zielgruppen schwer erreicht Wie Nature’s Calling Wein als Erlebnis neu inszeniert Warum die Trauben aus der Pfalz nach Berlin kommen Wie eine alte Spirituosenfabrik zur urbanen Kellerei wurde Welche Rolle Community, Kunst und Tastings spielen Warum 300.000 bis 400.000 Euro Finanzierung nötig waren Welche Probleme kaputte Maschinen, Zoll und Weinrecht verursachen Was Food-Gründer über Vorleistung und Cashflow lernen können Key-Takeaways • Wein braucht neue Zugänge: Viele junge Menschen fühlen sich von klassischem Weinmarketing nicht angesprochen. Nature’s Calling setzt deshalb auf Erlebnis, Nähe und eine lockere Ansprache. • Die urbane Kellerei ist mehr als ein Produktionsort: In Berlin wird Wein sichtbar gemacht. Besucher erleben, wie Trauben gepresst, verarbeitet und abgefüllt werden. • Community ist Teil des Geschäftsmodells: Tastings, Events und gemeinsame Erlebnisse schaffen Bindung. So wird aus Wein mehr als ein Produkt im Regal. • Food-Startups brauchen viel Vorleistung: Trauben, Fässer, Flaschen und Produktion müssen bezahlt werden, lange bevor Umsatz entsteht. Bei Nature’s Calling waren dafür 300.000 bis 400.000 Euro nötig. • Cashflow ist eine der größten Herausforderungen: Zwischen Ernte, Abfüllung und Verkauf liegen viele Monate. Diese Zeit muss finanziell überbrückt werden. • Produktion bringt viele unerwartete Probleme: Kaputte Maschinen, Zollfragen, Weinrecht und Naturabhängigkeit können schnell alles verzögern. Gründer brauchen dafür starke Nerven. • Ein gutes Team macht Rückschläge tragbarer: Nicolas Wenz gründete mit Luisa Müller und Sven Grohlig. Unterschiedliche Perspektiven helfen, Probleme besser zu lösen. • Lebensmittel erklären sich nicht von selbst: Viele Menschen sehen nur den Preis im Regal. Die gläserne Manufaktur zeigt, wie viel Arbeit wirklich in einem Produkt steckt. • Gründen bedeutet, Unsicherheit auszuhalten: Wetter, Nachfrage und Produktion lassen sich nie komplett planen. Entscheidend ist, immer wieder Lösungen zu finden. • Leidenschaft bleibt ein wichtiger Antrieb: Trotz aller Hürden gibt die Gründung viel zurück. Besonders das eigene Produkt in den Händen zu halten, motiviert Nicolas Wenz weiter. Nicolas Wenz ist Mitgründer von Nature’s Calling. Das Unternehmen startete 2021 mit Naturweinen und arbeitet mit kleinen, unabhängigen Winzerinnen und Winzern zusammen. Gemeinsam mit Louisa Müller und Sven Grolik bringt Wenz Naturwein aus den Weinbergen in die Großstadt. Nicolas auf Linkedin Zur Website von Nature’s Calling Du brauchst Unterstützung bei Deiner Gründung? Besuche uns auf www.fuer-gruender.de Abonniere unseren Newsletter www.fuer-gruender.de/newsletter – bleib immer auf dem Laufenden zu spannenden Gründerstories, Finanzierungstipps und Startup-News. Du hast eine spannende Idee für eine neue Folge? Schreib’ uns: podcast@fuer-gruender.de Du willst dein eigenes Unternehmen gründen oder in ein bestehendes einsteigen? Die Förderprogramme der KfW erleichtern dir den Start und bringen dich sicher durch die ersten Jahre der Selbstständigkeit. Finde die passende Förderung und lass’ dich von anderen Vollblut-Unternehmerinnen und -Unternehmern unter www.kfw.de/gründen und www.kfw.de/nachfolge inspirieren. Ein besonderer Hörtipp: Du willst lieber aus den Fehlern anderer lernen, als sie selbst zu machen? Dann ist dieser Podcast genau das Richtige für dich: Im Podcast „Ungeschönt“ der KfW Bankengruppe sprechen Gründerinnen und Gründer Klartext – persönlich, ehrlich und ungeschminkt: <a href="https://www.kfw.de/inlandsfoerderung/Unternehmen/Gr%C3%BCndung-und-Nachfolge/Podcast-Ungesch%C3%B6nt/?kfwmc=dk.p.per.kooperationen.na.passion4business.fuergruender.gruendung-nachfolge.koop-