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- Jan 11, 202642 min
Boulets, frites, gaufres : nos spécialités belges ont une histoire (et elle est incroyable)
Pierre Leclercq est historien de la gastronomie et collaborateur scientifique pour l’Université de Liège. Il connaît par cœur l’histoire de nos plats belges et liégeois, des plus emblématiques aux plus inattendus. Il est aussi l’auteur du "Petit traité du burger" aux édition Le Sureau, dans lequel il décrypte l’un des symboles de notre alimentation contemporaine. Dans cet épisode de SNACK, on remonte le temps pour comprendre ce que racontent nos assiettes: d’où viennent les plats que l’on mange encore aujourd’hui, comment ils ont évolué et pourquoi ils font partie intégrante de notre identité culturelle, à Liège, en Belgique et ailleurs. On y parle : De l’origine des grands classiques liégeois comme les boulets, la sauce lapin, les boudins ou la gaufre de Liège ; Des gaufres belges, de Bruxelles à Liège : recettes, différences et mythes autour de leur “authenticité” ; Des frites et de la friterie : comment un simple accompagnement est devenu un pilier de la culture belge ; Du rôle de la bière dans notre cuisine et de son importance historique dans les plats traditionnels ; Du chocolat, des pralines et des douceurs belges devenues mondialement célèbres ; Et bien sûr… d’anecdotes savoureuses et parfois surprenantes sur l’histoire de nos repas. Cet épisode met en lumière un aspect fondamental de notre patrimoine : la cuisine comme mémoire collective. À travers l’histoire de nos plats, Pierre Leclercq nous montre comment la gastronomie belge et liégeoise s’est construite, transformée et transmise au fil des générations. Objectif : comprendre ce qu’il y a vraiment derrière nos plats préférés, dépasser les clichés et regarder autrement ce que nous avons dans l’assiette.
- Dec 14, 202522 min
Pickleball: Boris Paque, n°1 belge, nous explique son ascension fulgurante et l'essor de ce sport
On reçoit Boris Paque, numéro un belge de pickleball, pour une analyse approfondie de ce sport encore méconnu en Belgique mais en pleine expansion à l’international. Ancien joueur de tennis, il se consacre désormais entièrement à sa carrière dans le pickleball, avec l’ambition d’intégrer le haut du classement européen à court terme. En quelques mois, Boris a accumulé une vingtaine de podiums et une petite dizaine de titres sur le circuit européen. Thèmes clés abordés dans l’interview • La définition du pickleball et les raisons de son essor spectaculaire aux États-Unis ; • Les différences avec le tennis, le padel ou le badminton ; • Les spécificités du jeu : service, volées, doubles, importance des effets de balle ; • Son parcours personnel, de ses débuts lors d’une initiation à Liège jusqu’à sa participation à la Coupe du monde aux États-Unis ; • Son passage à l’académie de Patrick Mouratoglou en Floride, une étape clé dans sa progression ; • Les difficultés de développement du pickleball en Belgique, où les infrastructures restent limitées ; • Ses objectifs : représenter la Belgique sur la scène internationale et préparer l’éventuelle entrée du pickleball aux Jeux Olympiques 2032. Nous avons abordé également les enjeux financiers, l’absence de soutien structurel, les exigences physiques et mentales de la discipline, ainsi que les perspectives de croissance du pickleball en Europe.
- Dec 7, 202530 min
Folklore étudiant : le président de l'association générale des étudiants liégeois nous explique tout
Yohann Fox est président de l’AGEL, l’Association Générale des Étudiants de Liège. Il revient avec nous sur les coulisses du folklore étudiant liégeois, à l’approche de la période la plus intense de l’année : les chapiteaux, les baptêmes et la Saint-Nicolas. Cet épisode plonge au cœur d’un univers bien connu à Liège, mais souvent méconnu dans son fonctionnement interne. On y parle : De l’organisation des chapiteaux et de la gestion derrière les grandes soirées étudiantes ; De l’encadrement des baptêmes et des traditions folkloriques, entre sécurité, modernisation et héritage étudiant ; Du rôle de l’AGEL dans la vie étudiante et des relations avec l’Université et les cercles ; Des enjeux de sécurité, d’inclusivité et des nouvelles attentes des étudiants ; Et bien sûr… des anecdotes croustillantes qui font la réputation du folklore liégeois. L’épisode met en lumière un pan essentiel de l’identité liégeoise : comment le folklore se prépare, s’organise et évolue au fil des générations. Yohann Fox nous raconte tous les secrets de ce folklore qui peut paraître opaque s'il n'est pas vécu. Objectif : comprendre comment fonctionne réellement le folklore étudiant de Liège, au-delà des clichés, à travers le regard de celui qui coordonne l’ensemble des acteurs sur le terrain.
- Nov 30, 20251h 8m
Profs à bout, réformes, élèves en décrochage, ia: une prof raconte la réalité de nos écoles
Virginie Conceição est professeure dans l’enseignement secondaire supérieur au Collège Saint-Barthélemy, à Liège. Elle partage avec nous une analyse de terrain des mesures et réformes qui doivent entrer en application dans les prochains mois en Fédération Wallonie-Bruxelles (FWB). Cet épisode aborde les changements à venir qui concernent : La charge de travail des enseignants et les discussions autour de l’évolution du temps "face-classe" ; Les perspectives statutaires du métier, au moment où le débat sur la nomination, les contrats et l’attractivité de la profession sont sur la table; Les conséquences potentielles pour les élèves, notamment en matière d’organisation des horaires, d’acquisition des savoirs fondamentaux et de climat d’apprentissage ; Le rôle renforcé attendu des parents, tant dans le suivi pédagogique que dans la relation école-famille ; Les préoccupations exprimées par les jeunes face à l’augmentation annoncée du minerval dans l’enseignement supérieur FWB, déjà perceptible dans certaines classes. L’épisode met l’accent sur l’impact concret de décisions institutionnelles qui transforment le quotidien de nos établissements scolaires : préparation des cours, dynamique de classe, attentes des familles et projections des élèves vers le supérieur. Objectif : comprendre ce qui change dans l’école francophone belge, au-delà des annonces politiques, à travers le regard d’une enseignante au cœur d’une grande ville étudiante.
- Nov 23, 202524 min
Nettoyer vite et bien : un aide-ménager révèle ses conseils pour chaque pièce de la maison
Nous recevons Yannick Thunissen, aide-ménager et auteur du livre “Le ménage pour tous”. À travers son expérience de terrain, il partage des méthodes simples, efficaces et accessibles pour entretenir son intérieur au quotidien. Au programme : Comment nettoyer correctement les pièces clés de la maison : cuisine, salle de bain, salon, chambre, toilettes. Ses conseils pratiques pour entretenir les électroménagers : lave-vaisselle, lave-linge, frigo, micro-ondes, four, aspirateur. Quels produits naturels privilégier pour un ménage plus écologique ? Les erreurs fréquentes que commettent la plupart des ménages. Ses astuces de pro pour gagner du temps… et optimiser la propreté sans effort. Avec un regard professionnel, Yannick Thunissen explique comment rendre le ménage plus simple, plus rapide et plus intelligent, en s’appuyant sur des routines et des techniques qu'il utilise au quotidien ! Qui est Yannick Thunissen ?
- Nov 16, 202542 min
Immobilier en Belgique : les nouvelles règles à connaître avant d’acheter
Le marché immobilier belge évolue : droits d’enregistrement à 3%, exigences énergétiques renforcées, hausse des intérêts et du prix des biens… Acheter un bien est devenu très compliqué. Dans cet épisode de SNACK, nous recevons Stéphanie Gavroye, agente immobilière et spécialiste du secteur, pour faire le point sur les lois, les tendances et les pièges à éviter. Quels sont les droits et obligations des propriétaires et des locataires ? Quelles sont les aides encore disponibles pour les acheteurs ? Comment les normes énergétiques (PEB) redessinent-elles le marché ? Et surtout : faut-il encore acheter en 2025, ou vaut-il mieux louer ? Une conversation claire, concrète et sans jargon sur les réalités du logement en Belgique aujourd’hui.
- Nov 2, 202551 min
L'illustratrice Raphaëlle Pellé explique ses début, ses galères et le statut d'artiste en Belgique
Dans cet épisode, on accueille Raphaëlle Pellé, jeune artiste liégeoise passionnée, illustratrice et créatrice visuelle, connue sur les réseaux sous le nom @raphaelle_illu. Elle vient partager son expérience, ses doutes, ses victoires, et surtout une vision sincère du parcours artistique en Belgique. Au programme : Tout savoir sur le statut d’artiste ? Comment vivre de sa créativité quand on débute ? Comment gérer l’administratif, la pression, le manque de reconnaissance ? Comment trouver son style, son public, sa place ? Raphaëlle revient sur ses débuts, ses moments de galère, les réalités qu’on ne voit pas sur Instagram, mais aussi la joie de créer, de rencontrer son public et de construire une carrière artistique indépendante. • Son parcours et son déclic pour devenir artiste • La réalité du statut d’artiste en Belgique • Les obstacles quand on se lance : argent, visibilité, confiance • L’importance des réseaux sociaux pour une jeune créatrice • Le rôle de la scène artistique liégeoise • Ses conseils pour les artistes émergents • Ce qu’elle aurait aimé savoir avant de se lancer • Son message à ceux qui hésitent encore Un échange honnête, inspirant et plein de conseils pratiques pour tous ceux qui rêvent de faire de l’art leur métier. Retrouvez Raphaëlle ici : Instagram / TikTok : @raphaelle_illu
- Oct 26, 202530 min
Piet Verwijk : le forain propriétaire de la tour Mission Impossible
À seulement 20 ans, Piet Verwijk vient de franchir un cap impressionnant dans le monde forain. Déjà invité une première fois dans SNACK, il revient aujourd’hui pour raconter une nouvelle étape de son parcours : il est désormais propriétaire d’une des attractions les plus hautes d’Europe, la tour Mission Impossible ! Entre passion, courage et sens des affaires, Piet partage les coulisses de cette acquisition, les défis techniques et humains que représente la gestion d’une attraction forte, la réalité du métier de forain en 2025 et comment sa famille Verwijk - Bufkens a aussi bien réussi à percer dans cette communauté des forains de Belgique avec des attractions comme le Deca-Dance ! Un échange authentique et inspirant sur l’entrepreneuriat, la tradition foraine et l’audace de la jeunesse.
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