Il Verziere di Leonardo di sabato 28/03/2026

Dieci anni per il nuovo ortomercato di Milano. 2016-2026 per trasformare spazi e servizi dei mercati generali del Comune nell’hub dell’alimentazione di Milano e della Lombardia. Tra le tappe la riapertura del mercato delle carni nel 2017, era stato chiuso nel 2002. E tra pochi mesi anche la nuova sede della Milano Ristorazione, la società di Palazzo Marino, per la ristorazione collettiva, dalle scuole alle strutture sociali, con la quale saranno sviluppate sinergie. In via Lombroso, oltre all’ortofrutta e alle carni, comprese le avicunicole, ci sono padiglioni per il pesce, i fiori e la gastronomia, quest’ultimo evoluzione ed estensione di quello riaperto delle carni. Abbiamo sentito il presidente e amministratore delegato di Sogemi Cesare Ferrero La salumeria francese tra prosciutti, patè di frattaglie e salsicce al sangue. Siamo stati al Salone Internazionale dell’Agricoltura di Parigi, dove abbiamo incontrato la presidente degli industriali dei salumi e della gastronomia Christiane Lambert. Accordo commerciale Unione Europea - Australia, dopo le intese con Mercosur e India. Approfondiremo gli aspetti agricoli della terza intesa multilaterale dopo i dazi del presidente statunitense Donald Trump. Ce ne parla Alfredo Somoza La biodiversità patrimonio dei beni agro silvopastorali nella rubrica l’Abc dei Domini Collettivi della professoressa Marta Villa dell’Università di Trento. Per le Parole dell’Agroecologia drilosfera, nella biodiversità dei terreni ci sono i lombrichi, assai importanti per la fertilità. A cura del prefessor Stefano Bocchi dell’Università degli Studi di Milano Il docente di Lettere Luigi Carosso, nella nuova rubrica Paesaggi nella letteratura, tratta un brano dedicato ai noccioli del primo capitolo de La luna e i Falò di Cesare Pavese. A cura di Fabio Fimiani