La proteína siempre estuvo en nuestra comida, pero durante décadas casi nadie preguntaba cuántos gramos tenía un producto. Hoy aparece en cafés, papas, helados, pastas y hasta agua, mientras millones de consumidores están dispuestos a pagar más por encontrarla en la etiqueta. En este episodio de The Story exploramos cómo un nutriente asociado al gimnasio terminó cambiando recetas, anaqueles y estrategias de algunas de las empresas de alimentos más grandes del mundo.
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